{"id":205,"date":"2024-07-07T14:48:31","date_gmt":"2024-07-07T14:48:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/?p=205"},"modified":"2024-07-07T15:17:44","modified_gmt":"2024-07-07T15:17:44","slug":"marbre-napolitain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/?p=205","title":{"rendered":"Marbr\u00e9 Napolitain"},"content":{"rendered":"
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POUR 10 PERSONNES<\/p>\n
<\/div>\n
90 ml de lait entier, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, plus 20 ml suppl\u00e9mentaire pour l’appareil au chocolat<\/div>\n
<\/div>\n
6 gros aufs, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/div>\n
<\/div>\n
1 cuil, \u00e0 soupe d’extrait de vanille<\/div>\n
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200 g de farine avec poudre \u00e0 lever incorpor\u00e9e<\/div>\n
<\/div>\n
100 g de farine, plus une poign\u00e9e pour le plan de travail cuil. \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/div>\n
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300 g de sucre en poudre<\/div>\n
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300 g de beurre doux \u00e0 temp\u00e9rature amblante, coup\u00e9 en d\u00e9s, plus<\/div>\n
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une noix pour le moule<\/div>\n
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2 cuil. \u00e0 soupe de cacao en poudre I ou 2 gouttes de colorant rose (ou toute autre couleur, de pr\u00e9f\u00e9rence en gel ou en p\u00e5te)<\/div>\n
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Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200 \u00b0C (180 \u00b0C FCT). Beurrez et farinez un moule \u00e0 kougiaf de 23 cm de diam\u00e8tre et r\u00e9servez<\/div>\n
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2 Pour le quatre-quarts, versez le lait, les \u0153ufs et l’extrait de vanille dans un cul de poule et fouettez gentiment.<\/div>\n
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3 Tamisez les farines et le sel dans la cuve d’un robot p\u00e2tissier \u00e9quip\u00e9 d’une feulle. Ajoutez le sucre et battez 30 secondes \u00e0 vitesse lente. Incorporez le beurre et la moitie du m\u00e9lange \u00e0 base d’c\u0153ufs. Passez en vitesse moyenne et battez encore I minute. Raclez les bords de la cuve, et ajoutez le reste du m\u00e9lange \u00e0 base d’\u0153ufs en deux fois, en prenant soin de bien m\u00e9langer entre chaque ajout. Raclez les bords de la cuve et r\u00e9partissez \u00e9quitablement l’appareil dans trois saladiers<\/div>\n
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Dans un bol, versez le cacao en poudre et arrosez de 20 ml de lait chaud. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 obtenir une mixture \u00e9paisse que vous incorporerez dans le premier saladier de p\u00e5te. Dans le second, ajoutez le colorant rose, une goutte apr\u00e8s l’autre, jusqu’\u00e0 obtenir la couleur d\u00e9sir\u00e9e. Enfin, laissez le troisi\u00e8me saladier tel quel<\/div>\n
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GLA\u00c7AGE A LA VANILLE<\/div>\n
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45 ml de lait entier chaud<\/div>\n
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260 g de sucre glace, tamis\u00e9<\/div>\n
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30 g de beurre pommade<\/div>\n
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\u00bd cuil, \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/div>\n
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1 ou 2 gouttes de colorant rose (de pr\u00e9f\u00e9rence en gel ou en p\u00e5te)<\/div>\n
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POUR 10 PERSONNES 90 ml de lait entier, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, plus 20 ml suppl\u00e9mentaire pour l’appareil au chocolat 6 gros aufs, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 1 cuil, \u00e0 soupe d’extrait de vanille 200 g de farine avec poudre \u00e0 lever incorpor\u00e9e 100 g de farine, plus une poign\u00e9e pour le plan de travail cuil. \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}