{"id":236,"date":"2025-01-16T18:06:05","date_gmt":"2025-01-16T18:06:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/?p=236"},"modified":"2025-01-16T19:35:37","modified_gmt":"2025-01-16T19:35:37","slug":"haricot-courgettes-et-agneau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/?p=236","title":{"rendered":"Haricot courgettes et agneau"},"content":{"rendered":"
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Pour 4 personnes<\/div>\n
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Preparation: 25 minutes<\/div>\n
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Cuisson 2 heures (bouillon compris<\/div>\n
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Bouillon<\/div>\n
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200 g de collier d'agneau ou de mouton coupe en morc\u0435\u0432\u0438\u0445<\/div>\n
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80 g de haricots blancs secs trempes depuis<\/div>\n
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Lavellle<\/div>\n
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2 courgettes<\/div>\n
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2 oignons pel\u00e9s et \u00e9minc\u00e9s<\/div>\n
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3 gouisem d'ail pel\u00e9es et r\u00e2p\u00e9es<\/div>\n
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1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/div>\n
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2 tomates ou boite de tomates pel\u00e9es<\/div>\n
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(environ 200g)<\/div>\n
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petit b\u00e2ton de cannelle.<\/div>\n
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3 culler\u00e9es \u00e0 soupe d'huile d'olive Sel<\/div>\n
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Service<\/div>\n
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Z\u00e9chalotes<\/div>\n
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2 gousses d'ail<\/div>\n
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cuillen\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre<\/div>\n
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1 cuiller\u00e9e \u00e0 cafe de graines de cumin<\/div>\n
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I pinc\u00e9e de piment en flocons au de piment<\/div>\n
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sec emett\u00e9<\/div>\n
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Tomin\u00e9e \u00e0 soupe d'huile d'olive<\/div>\n
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2 brins de menthe<\/div>\n
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Dans une cocotte ii une grande casserole, faites chauffer c \u00e0 soupe d'huile d'olive \u00e0 feu moyen fort. Faites dorer les morors de viandes de tous les c\u00f4t\u00e9s, puis retirez les de la cocotte Resemes<\/div>\n
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Versez 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d'huile dans la cocotte et faiteurs et l\u00e9g\u00e8rement dorer les oignons pendant 5 minutes. Ajoutes la et continuez la cuissors pendant I minute. Ajoutezle paprikre remuez. Ajoutez les tomates pel\u00e9es, les haricots tre\u03c0\u03b9\u03c1\u03cc\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03cc\u03c1\u03bf les morceaux de viande, la cannelle, du sel et 2 litres dean, Puneri \u00e9bullition. Laisser mijoter 1 h 30 \u00e0 feu doux. Les haricots dosent av tendres<\/div>\n
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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Ajouter les et continuer la cuisson pendant 10 minutes.<\/div>\n
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Pendant ce temps, \u00e9pluchez et tranchez finement l'ail et T\u00e9cimalote Dans une petite po\u00eale, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer ba et l'\u00e9chalote. Ajoutez la coriandre, le cumin et le piment, remueries et r\u00e9servez ce m\u00e9lange dans un petit r\u00e9cipient.<\/div>\n
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Une fois la cuisson du bouillon termin\u00e9n, sortez la viande detacher la chair de l'os et hacher-la au couteau,<\/div>\n
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Dans 4 assiettes creuses, servez le bouillon aux haricots et csurgedes avec la viande, le m\u00e9lange \u00e9chalote ail \u00e9pices et quelques fecile de menthe cisel\u00e9es<\/div>\n
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REMARQUEN<\/div>\n
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Vous pouvez utiliser des haricots d\u00e9j\u00e0 cuits \u00e0 la tomate. Dans ce ca supprimez les tomates de la recette et r\u00e9duisez le temps de cuism al heure environ. Si vous avez envie, pr\u00e9parez des boulettes aves la viande cuite (voir page 138).<\/div>\n
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Substituez un autre l\u00e9gume aux courgettes, si ce n'est pas la son des blettes, par exemple, seront parfaites<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour 4 personnes Preparation: 25 minutes Cuisson 2 heures (bouillon compris Bouillon 200 g de collier d'agneau ou de mouton coupe en morc\u0435\u0432\u0438\u0445 80 g de haricots blancs secs trempes depuis Lavellle 2 courgettes 2 oignons pel\u00e9s et \u00e9minc\u00e9s 3 gouisem d'ail pel\u00e9es et r\u00e2p\u00e9es 1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de paprika 2 tomates ou boite […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/236"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=236"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/236\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mere-mortal.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}