COLOMBO DE CREVETTES
Pour 4 Personnes
400 grs de crevettes roses cuites (Madagascar)
200 grs de crevettes grises
1 poivron
3 oignons
3 éclats d’ail
4 Tomates
2 huile d'olive (ou autre)
2 c. à soupe épice Colombo
5cl de pineau (facultatif)
1 boîte lait de coco
2 sel
2 poivre moulin
50 cl d’eau
2 tablettes de bouillon de légumes
- faire dorer les oignons hachés finement
- Ajouter poivron en petit cubes, tomates en morceaux, ail haché, poivre
- Laisser cuire 5 mn a feu moyen
- Ajouter l’eau et les 2 tablettes de bouillon
- Ajouter l’épice Colombo
- Ajouter les crevettes
- Ajouter le pineau
- Laisser cuire 20 mn a petit bouillon
- Couvrir/découvrir pour obtenir plus ou moins liquide
- En fin de cuisson ajouter le lait de coco
- Laisser reposer quelques minutes
- Servir avec un riz nature
—> idée : ajouter quelques morceaux de poissons en fin de cuisson
—> attention les 2 tablettes apportent le sel