140g de beurre (à sortir 15min avant de commencer pour qu'il soit mou)
100g de sucre
35g de poudre d'amande
1 pincée de sel
1 oeuf
250g de farine
Dans le bol du robot, mélanger beurre, sucre, poudre d'amande et sel pendant 1 min.
Ajouter l'oeuf, puis la farine et mélanger pendant 1 min.
Fraiser la pâte en l'étirant sur le plan de travail avec une corne.
Bouler, filmer et laisser reposer au frigo pendant 2h