Escalopes de poulet -1kg

Gousse d’ail – 2
Cassonade – 2 càs
Vinaigre de riz ou de cidre – 1/4 de cup
Sauce barbecue – 1/2 cup
Paprika fumé – 2 càs
Huile de sésame grillé – 2 càs
Cumin – 1 càs
Poivre-Au goût
Sel -3 pincées
Bière – 75cl

Mélanger tous les ingrédients sauf la bière et enduire le poulet coupé en morceaux de cette sauce.
Mettre le mélange dans une cocotte allant au four, ajouter la bière et cuire à 160°C pendant 3h en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la viande s’effiloche avec une fourchette.

à utliser en hachis parmentier, en burger, en sandwhich ou juste comme ça.